Vins Lalande-de-pomerol Château Haut-Surget - 1992

Avis Viniou

Le Château Haut-Surget 1992, provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge français typique de la région bordelaise. Sa robe, bien que légèrement tuilée en raison de son âge, conserve une belle profondeur. Le millésime 1992, bien que souvent considéré comme plus difficile en raison des conditions climatiques variées, présente néanmoins des vins qui surprennent par leur complexité aromatique après quelques décennies en bouteille. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, voisin de la prestigieuse appellation Pomerol, se distingue par ses sols argilo-sableux et parfois graveleux, contribuant à produire des vins souples et élégants. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région utilise généralement le Merlot comme cépage principal, souvent complété par le Cabernet Franc et, plus rarement, le Cabernet Sauvignon.

Située sur la rive droite de Bordeaux, la région viticole de Libournais bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de la Dordogne, apportant à la fois chaleur et humidité modérées. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, où la qualité des vins était déjà reconnue.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à une cuisine généreuse et savoureuse. Un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges se marierait parfaitement avec les notes fruitées et terreuses typiques de ces vins mûrs. Les plats de la région, tels qu'un carré d'agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, souligneront la structure et la finesse de ce Lalande-de-Pomerol.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, ayant déjà quelques années, doit être décanté doucement afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de séparer le vin des éventuels dépôts.