Vins Lalande-de-pomerol Château Haut-Surget

Le Château Haut-Surget, présenté ici sans indication de millésime, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne, dans la région de Bordeaux. Typique de son terroir, ce vin exprime généralement une belle concentration aromatique et une structure élégante. Les vins de Lalande-de-Pomerol sont réputés pour leur rondeur, leur souplesse et leurs arômes séduisants oscillant entre fruits rouges et noirs mûrs, parfois rehaussés de notes épicées, de cacao ou de réglisse. L’assemblage dépend du Château et du millésime, mais on retrouve souvent une dominante de merlot, complétée par du cabernet franc et, parfois, une touche de cabernet sauvignon, conférant au vin une texture charnue, des tanins fins et une belle longueur.

La région du Libournais, et plus précisément l’appellation Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Dordogne, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols, composés principalement de graves, de sables et d’argiles, apportent à la fois puissance et finesse. Historique et voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol, Lalande-de-Pomerol cultive depuis longtemps un savoir-faire dont les vins expriment tout le caractère convivial et généreux de la rive droite bordelaise.

Ce vin rouge, souple et fruité dans sa jeunesse, saura accompagner avec élégance une cuisine de terroir. Il s’appréciera particulièrement aux côtés d’un magret de canard grillé, d’une côte de bœuf ou d’un pot-au-feu traditionnel. Des accords plus raffinés sont aussi possibles, comme avec une pièce de veau rôtie aux cèpes ou un agneau de Pauillac. Pour un clin d’œil local, les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal souligneront la rondeur et la générosité du vin.

Servez le Château Haut-Surget à une température idéale de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé s’il est jeune, pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Une aération modérée mettra en valeur la richesse de son bouquet et la gourmandise de sa bouche.