Vins Lalande-de-pomerol Château Lafleur-Vauzelle - 2007

Avis Viniou

Le Château Lafleur Vauzelle 2007 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est représentatif du style local, dominé par le merlot, souvent complété par des proportions variables de cabernet franc et plus rarement de cabernet sauvignon. Le millésime 2007, marqué par un été plutôt frais et humide, a exigé beaucoup de soin à la vigne comme au chai, ce qui se traduit ici par une expression harmonieuse du fruit, une structure souple et une fraîcheur élégante. Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges, de prune et de sous-bois, tandis que le palais séduit par ses tanins polis, ses arômes finement évolués de réglisse, de cuir et une pointe légèrement truffée typique de l’appellation.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés majoritairement de graves et d’argiles, confèrent aux vins une belle richesse et une capacité d’évolution remarquable. Si Lalande-de-Pomerol partage une frontière et des conditions proches de Pomerol, ses vins se distinguent par une approche plus abordable mais tout aussi raffinée, avec souvent un côté plus charmeur et accessible dès les premières années de garde. Cette zone viticole, forte d’une histoire ancienne, a su préserver de nombreux petits producteurs familiaux contribuant à la qualité et à la personnalité de ses crus.

Pour accompagner un Château Lafleur Vauzelle 2007, privilégiez des mets qui respectent sa finesse et sa complexité. Une pièce de bœuf poêlée, un magret de canard rôti, ou encore un sauté d’agneau aux herbes seront des compagnons de choix. Côté cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou un tournedos sauce périgueux mettront en valeur la profondeur du vin, tout comme des fromages à pâte mi-dure, tel un Saint-Nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille d’ouvrir ce Lalande-de-Pomerol une heure à l’avance afin qu’il exprime tout son bouquet. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette fraîcheur relative permet d’apprécier la délicatesse de ses arômes tout en préservant la souplesse du palais. Vous savourerez ainsi la belle maturité de ce millésime 2007, parfaitement à point aujourd’hui.