Vins Lalande-de-pomerol Château S Annereaux - 2014

Le Château S Annereaux 2014, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec produit dans la région du Libournais, à Bordeaux. Le millésime 2014, année globalement équilibrée dans la région, donne des vins offrant une belle structure et des tanins assagis par quelques années de garde. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, il est d’usage dans cette appellation de travailler majoritairement avec le merlot, parfois associé au cabernet franc ou au cabernet sauvignon, conférant au vin élégance, fraîcheur et un fruité profond. Certifié en agriculture biologique, ce millésime s’exprime généralement par une approche respectueuse du terroir, favorisant la légèreté d’intervention en cave et l’expression du fruit.

Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir argilo-graveleux avec parfois quelques sables, et d’un climat océanique tempéré qui favorise une bonne maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. C’est une région où l’on produit des vins alliant générosité et finesse, aux tanins souvent plus souples que dans certaines autres appellations bordelaises. L’histoire de cette aire viticole est marquée par une tradition attachée à la valorisation des crus familiaux et à l’art du vieillissement, ce qui se ressent dans la personnalité des vins, parfois accessibles dans leur jeunesse mais aussi aptes à la garde.

Ce style de vin rouge, concentré sans excès, trouve de beaux accords avec des plats à la texture soyeuse et aux saveurs généreuses. Sur une table, il fera merveille avec une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti, ou même un simple risotto aux cèpes. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à l’accompagner d’une lamproie à la bordelaise ou d’un agneau de lait doucement rôti.

Avant la dégustation, il est conseillé de laisser le vin respirer en carafe une petite demi-heure afin de libérer ses arômes. La température idéale de service se situe autour de 16-18°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant une expression harmonieuse de sa structure.