Vins Haut-Médoc Chateau Citran - 1988

Avis Viniou

Le Château Citran, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, produit un vin rouge emblématique de 1988 d'une grande élégance. Ce vin, bien que n'ayant pas de cépage spécifié, est typiquement constitué de cabernet sauvignon et de merlot, principaux cépages de cette région. Le millésime 1988, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin structuré et apte au vieillissement. Les terroirs de graves du Médoc, alliés à des techniques de vinification traditionnelles, confèrent au vin sa complexité et son potentiel de garde. Bordeaux est réputé pour son climat tempéré, ses sols diversifiés et sa riche culture viticole, qui ensemble créent des vins de renommée mondiale. Château Citran, avec une histoire remontant au XIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa constance dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer les saveurs du Château Citran 1988, il est conseillé de l'associer à des mets classiques tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises. Les plats élaborés autour de la truffe, comme un risotto à la truffe noire, pourraient également accentuer ses arômes complexes. Des plats régionaux, tels que le magret de canard accompagné de cèpes, se marieraient également harmonieusement avec ce vin du Médoc.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, légèrement tuilée par les années. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, de cuir et une touche de sous-bois. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante caractéristique des grands vins du Médoc.