Vins Haut-Médoc Château Citran - 1999

Avis Viniou

Le Château Citran 1999 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, un Cru Bourgeois de Bordeaux. Ce millésime, provenant de la prestigieuse région du Médoc, offre un assemblage typiquement bordelais, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. Le terroir graveleux et le climat océanique de cette région contribuent à l'épanouissement optimal des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et une structure tannique élégante. Château Citran, fondé au XIIIème siècle, est reconnu pour sa capacité à produire des vins alliant tradition et finesse.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats tels que le canard aux cerises ou un filet de boeuf rôti, qui sauront mettre en valeur sa charpente et ses arômes de fruits mûrs. Un plateau de fromages locaux, notamment avec du Cantal ou du Saint-Nectaire, peut également offrir un mariage harmonieux. Pour une expérience plus régionale, optez pour un magret de canard aux figues, un classique de la cuisine bordelaise.

À la dégustation, servez ce Château Citran 1999 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir et de développer sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis profond avant de profiter des arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Prenez ensuite le temps de savourer en bouche, notant la texture soyeuse et la persistance harmonieuse des saveurs.