Vins Haut-Médoc Château Agassac - 2021

Le Château Agassac 2021 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. En tant que Cru Bourgeois Exceptionnel, ce vin reflète le savoir-faire et la rigueur dans la sélection de ses cépages, typiquement dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, pour offrir un vin structuré et équilibré. Le millésime 2021, bien que marqué par un climat capricieux, a permis de produire des vins avec une belle fraîcheur et de délicates notes aromatiques, grâce aux techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions.

La région du Médoc, dont fait partie l'appellation Haut-Médoc, est célèbre pour ses sols graveleux, propices à la culture du Cabernet Sauvignon. Ce terroir est régulièrement baigné par un climat océanique, qui adoucit les températures et permet une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à des siècles, durant lesquels le Médoc s'est particulièrement distingué par la qualité de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Château Agassac 2021, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telle une entrecôte à la bordelaise. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront également merveilleusement bien, exaltant les notes terreuses du vin. Si vous souhaitez explorer des mets régionaux, une lamproie à la bordelaise pourrait former un accord harmonieux avec les tanins fins et soyeux de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il révèle au mieux ses arômes de fruits noirs, d'épices et de bois de cèdre. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une ou deux heures pour permettre à l'ensemble de ses arômes de se déployer pleinement et d'offrir une expérience sensorielle optimale.