Vins Haut-Médoc Château Moulin Rouge - 2017

Avis Viniou

Le Château Moulin Rouge 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc AOC, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, il est probable que ce vin soit un assemblage typique des vins de Bordeaux, intégrant des cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et potentiellement du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Le millésime 2017 est reconnu pour avoir été une année quelque peu difficile à Bordeaux, marquée par des gelées printanières, mais les terroirs bien exploités comme le Médoc ont pu donner naissance à des vins équilibrés et dotés d'une belle structure.

Le Haut-Médoc est connu pour son climat océanique tempéré, favorable à la culture des cépages rouges. Les sols graveleux de cette région, riches en minéraux, permettent un excellent drainage et confèrent aux vins une texture élégante et un profil aromatique complexe. L'histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, et il est reconnu pour avoir été une terre privilégiée de grands crus.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et équilibré, on pourrait envisager des viandes rouges grillées, un canard rôti ou encore une entrecôte bordelaise agrémentée d'échalotes. Des plats régionaux comme le magret de canard ou le confit de canard s'accorderont également à merveille avec le Château Moulin Rouge 2017. Les fromages affinés tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire peuvent également former une belle association.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer tous ses arômes, dévoilant ainsi toute sa complexité et sa richesse en bouche.