Vins Haut-Médoc Château Moulin Rouge - 2017

Avis Viniou

Le Château Moulin Rouge 2017 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas fournis, il est commun pour les vins de cette région d'être un assemblage de cépages classiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois des petites quantités de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2017 a été caractérisé par un printemps chaud suivi de quelques gelées qui ont eu un impact sur le rendement mais ont également permis de concentrer les arômes et saveurs des raisins restants. Le terroir du Médoc bénéficie d'un sol de graves bien drainées qui favorisent la production de vins de caractère, tandis que le climat tempéré de Bordeaux, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, contribue à une maturation lente et régulière des raisins.

La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour son histoire viticole riche, réputée pour produire des vins élégants et complexes. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes, ce qui permet une excellente maturation des raisins et donne ainsi naissance à des vins bien structurés avec un potentiel de garde intéressant.

Pour accompagner un vin tel que le Château Moulin Rouge 2017, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure et ses saveurs complexes. Des plats régionaux comme le magret de canard sauce aux figues, l'entrecôte bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Tomme de Savoie seront des partenaires idéaux. Les plats à base de viande rouge, rôties ou grillées, ainsi que les plats mijotés comme un ragoût de bœuf ou un cassoulet complètent également à merveille ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Cela permettra d'exalter sa richesse aromatique et d'apprécier sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés. Vous pouvez également le carafer une à deux heures avant la dégustation pour l'aérer et révéler toute sa complexité.