Vins Haut-Médoc Château Lamothe Bergeron - 2001

Avis Viniou

Le Château Lamothe Bergeron 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, reconnu pour son statut de Cru Bourgeois. Élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage classique médocain – principalement cabernet sauvignon et merlot, parfois complété par de petites proportions de petit verdot et de cabernet franc – ce millésime 2001 bénéficie d’une belle maturité après plus de vingt ans d’évolution. Au nez, il se révèle complexe : fruits noirs compotés comme la mûre et le cassis, notes tertiaires de cuir, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, la structure tannique est fondue, laissant place à des arômes de tabac blond, de réglisse et une finale élégante, persistante et raffinée.

Le Haut-Médoc s’étend au nord-ouest de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Son terroir, composé notamment de graves profondes, confère aux vins finesse et potentiel de garde. Le climat, tempéré par la proximité de l’océan et protégé par la forêt landaise, assure une maturation régulière des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au XVIIIe siècle, lorsque le drainage des marécages a permis la plantation de vignes de qualité, propulsant le Médoc au rang des plus grands vignobles mondiaux.

Ce Château Lamothe Bergeron 2001 s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard aux cèpes et des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour un clin d’œil régional, il accompagnera également à merveille une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Il saura aussi mettre en valeur des plats en sauce, tels que des daubes ou un navarin d’agneau.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il convient de le carafer une demi-heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C. Une fois ouvert, il peut être savouré sur plusieurs heures, évoluant lentement dans le verre, offrant ainsi une belle palette aromatique propre aux grands Haut-Médoc mûrs.