Vins Haut-Médoc Château Lamothe-Bergeron - 2022

Le Château Lamothe-Bergeron 2022 est un vin rouge issu du Médoc, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc, et classé Cru Bourgeois Supérieur. Il s’agit d’un assemblage traditionnel bordelais, dominé majoritairement par le Cabernet Sauvignon, avec du Merlot en complément, et parfois de petites proportions de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. La vendange 2022, marquée par un climat chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, gage d’une concentration aromatique et d’une structure soyeuse. La vinification, qui respecte la pure tradition médocaine, comprend un élevage en fûts de chêne dont une partie neuve, apportant des notes boisées élégantes sans masquer le fruit.

La région du Haut-Médoc bénéficie d’un terroir gravelo-sableux exceptionnel, qui assure un excellent drainage et permet aux vignes, certaines d’un âge vénérable, de donner leur pleine mesure. Le climat atlantique, tempéré mais souvent ponctué de belles périodes sèches en été, favorise une maturation lente et progressive des raisins, accentuant la complexité des vins. Le Médoc possède une longue histoire viticole, son nom étant synonyme, dans le monde entier, de puissance, de finesse et d’élégance, que l’on retrouve pleinement dans les vins du Château Lamothe-Bergeron.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2022, privilégiez des mets de caractère qui sauront répondre à sa structure tannique et à ses arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces, de sous-bois et de moka. Il sera parfait avec un carré d’agneau de Pauillac rôti, une côte de bœuf grillée, un civet de lapin, ou encore des fromages affinés comme le comté ou le cantal. Les spécialités régionales, comme les cèpes à la bordelaise ou le magret de canard, forment également un accord classique et réussi.

Je vous conseille de servir ce vin à une température autour de 16-18°C après un carafage d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir les tanins. Idéalement à boire dans les 5 à 10 ans, il saura également se bonifier en cave pour ceux qui sauront patienter.