Vins Haut-Médoc Château Lamothe-Bergeron - 2009

Le Château Lamothe-Bergeron 2009, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, est un Bordeaux rouge issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par du Merlot, parfois accompagné de petites touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2009 est considéré comme l’un des plus aboutis de la décennie à Bordeaux, caractérisé par une maturité optimale des raisins et une grande concentration aromatique. Le vignoble s’étend sur des graves profondes mêlées à des argiles, conditions idéales pour l’expression du Cabernet Sauvignon, tandis que la vinification s’effectue traditionnellement, avec des élevages d’environ douze mois en barriques de chêne, dont une partie neuves pour soutenir la structure et la complexité du vin.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux y jouent un rôle crucial dans le drainage et la réflexion de la chaleur, offrant une excellente structure tannique et un potentiel de garde confirmé. L’histoire viticole du Médoc est marquée par sa transformation, au XVIIIe siècle, de terres marécageuses en vignobles prestigieux, avec de nombreux crus bourgeois, telle la propriété Lamothe-Bergeron, qui participent activement à la renommée internationale de Bordeaux.

Ce vin, à la robe encore intense malgré ses années, développe un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de cèdre et d’épices douces. La bouche, harmonieuse et ample, est soutenue par des tanins fondus, une belle fraîcheur, et une finale persistante. Il trouvera des partenaires de choix avec des viandes rouges grillées ou en sauce, une côte de bœuf aux sarments, un magret de canard rôti, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. N’hésitez pas à l’associer à des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin d’apprécier pleinement sa complexité et son élégance. Ce millésime 2009 peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années en cave pour les amateurs de maturité tertiaire.