Vins Haut-Médoc Château Beaumont - 2001

Issu de l’appellation Haut-Médoc, le Château Beaumont 2001 est un vin rouge qui incarne le classicisme des bordeaux de la rive gauche. Son assemblage est dominé traditionnellement par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et d'une touche de cabernet franc, conférant structure, élégance et complexité aromatique à l’ensemble. Le millésime 2001 a connu une météo contrastée avec un été ponctué de belles maturités et une fin de saison clémente, permettant une vinification soignée. Au chai, le vin est élevé en barrique durant 12 à 18 mois, parfois avec une part de fûts neufs, ce qui ajoute une touche boisée bien intégrée à la palette aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de cèdre, de cuir et d’épices douces.

La région du Médoc, au nord de Bordeaux, s’étend sur des sols graveleux et argilo-calcaires particulièrement adaptés aux cépages tardifs, notamment le cabernet sauvignon. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et l’effet régulateur de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière du raisin. Le Haut-Médoc, histoire oblige, bénéficie d’une réputation séculaire et regroupe certains des plus grands châteaux du bordelais, dont le Château Beaumont, propriété renommée pour la constance et la qualité de ses vins, accessibles et élégants.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, privilégiez des plats généreux comme un magret de canard aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau rôti ou un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, souligneront la finesse des tanins. Pensez aussi aux mets régionaux tels que les cèpes, les pommes de terre sarladaises ou un gratin de légumes de saison.

Le Château Beaumont 2001 mérite d’être servi entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une à deux heures en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes tertiaires. Ce millésime arrive à pleine maturité, offrant une expérience équilibrée entre fraîcheur, tanins fondus et notes évoluées.