Vins Haut-Médoc Château Beaumont - 2011

Avis Viniou

Le Château Beaumont 2011, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge sec qui s’appuie sur la richesse du terroir médocain. Ce cru se compose principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot, offrant ainsi une belle structure tannique et une palette aromatique complexe. Le millésime 2011 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps sec, un été frais et humide, puis une belle arrière-saison qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification au Château Beaumont privilégie la tradition, associée à des techniques modernes : élevage en barriques de chêne français durant douze à quatorze mois, apportant des notes subtiles de bois et de vanille tout en respectant le fruit.

La région du Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du Cabernet Sauvignon. Le sol de graves, riche en galets et en sables, favorise le drainage et la concentration des baies, conférant au vin une belle intensité et un potentiel de garde appréciable. L’histoire viticole du Médoc est jalonnée de grands crus et de domaines familiaux, dont Château Beaumont fait partie depuis plusieurs siècles, perpétuant le style classique bordelais mêlant élégance et puissance.

Pour magnifier ce vin, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou du magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels qu’une entrecôte à la bordelaise sauce échalote ou un gratin de cèpes, s’harmonisent parfaitement avec la structure et la fraîcheur du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté vieux ou le cantal, mettront également en valeur ses arômes.

Servez-le après un léger passage en carafe pour libérer ses arômes secondaires, à une température idéale de 16-18°C. Ce moment de dégustation permettra d’apprécier l’équilibre entre la trame tannique soyeuse, les notes de fruits noirs et de sous-bois et la finale persistante du Château Beaumont 2011.