Vins Haut-Médoc Château Beaumont - 2002

Château Beaumont 2002 est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime, élaboré dans un contexte climatique équilibré, reflète parfaitement le savoir-faire du domaine. Les vins de Château Beaumont sont traditionnellement issus d’un assemblage classique du Médoc, mêlant le cabernet sauvignon, le merlot et parfois le cabernet franc en proportions variables selon les années. Vinifié en cuves inox puis élevé en barriques de chêne, le 2002 présente aujourd’hui une belle expression aromatique avec des notes évoluées de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et de tabac blond, ainsi qu’une structure tannique souple et fondue, typique des vins mûrs de la rive gauche bordelaise.

Le Haut-Médoc bénéficie d’un terroir d’exception, composé majoritairement de graves profondes qui assurent un drainage optimal et restituent la chaleur emmagasinée pendant la journée, favorisant ainsi une maturation régulière et complète du raisin. Le climat, tempéré par l’influence atlantique, apporte la fraîcheur nécessaire à l’équilibre entre maturité phénolique et acidité. L’histoire de la région est marquée par une tradition séculaire de viticulture d’excellence, les propriétés familiales telles que Château Beaumont perpétuant le style classique et racé des grands bordeaux.

Pour sublimer ce Haut-Médoc arrivé à maturité, privilégiez une cuisine raffinée mais généreuse. D’un point de vue régional, il s’accordera à merveille avec un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Les gibiers, champignons ou fromages à pâte dure comme le comté ou le vieux mimolette viendront également mettre en valeur ses arômes tertiaires.

Servez ce vin entre 17 et 18°C après un court passage en carafe pour lui permettre de pleinement exprimer sa complexité. Il s’appréciera autant sur une table conviviale que lors d’une dégustation plus contemplative.