Vins Haut-Médoc Château Beaumont - 2015

Avis Viniou

Le Château Beaumont 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois, témoignant ainsi de son sérieux et de sa régularité qualitative. Ce vin est principalement élaboré à partir d'un assemblage classique des cépages du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot. L’année 2015 est solaire, avec une belle maturité des raisins, donnant un vin structuré, aux tanins enveloppés, doté d’une jolie profondeur fruitée, évoquant la cerise noire, la mûre et une pointe d’épices douces. La vinification, respectueuse du fruit, est suivie d’un élevage en barriques qui apporte complexité et finesse, avec des touches discrètes de vanille et de torréfaction.

Le Haut-Médoc, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, offrant des été chauds et des automnes longs, favorables à la maturité du Cabernet Sauvignon. Les sols de graves profondes jouent un rôle clé, restituant la chaleur la nuit et assurant un drainage idéal, ce qui se retrouve dans la finesse et l’élégance de ses vins. Fort de son histoire viticole plusieurs fois centenaire, le Médoc est le berceau de nombreux grands crus, et le Château Beaumont s’inscrit parfaitement dans cette tradition d’excellence et de constance.

Pour magnifier le Château Beaumont 2015, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, ou des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise. Il se révèle aussi sur une volaille rôtie ou un magret de canard aux cèpes. Une association avec des fromages affinés à pâte dure, type comté ou mimolette vieille, reste également très harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous apprécierez alors toute sa palette aromatique, ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Si vous souhaitez patienter, il possède un bon potentiel de garde et évoluera favorablement sur 5 à 8 années supplémentaires.