Vins Haut-Médoc Château Beaumont - 1988

Avis Viniou

Le Château Beaumont 1988 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce cru bourgeois est élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une petite proportion de Cabernet Franc. Le millésime 1988 est reconnu pour sa structure solide et son potentiel de garde, qui commence à s'exprimer pleinement après 35 ans d'évolution. Le terroir de Haut-Médoc est caractérisé par ses sols de graves garonnaises, idéals pour la culture des cépages de la région, car ils permettent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes apportant des hivers doux et des étés chauds, ce qui assure une bonne maturation des raisins tout en conservant leur fraîcheur. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et vieille de plusieurs siècles, la région étant constamment à la pointe de l'innovation et de l'excellence viticole.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Château Beaumont 1988 se marie particulièrement bien avec des plats à base de viande rouge, comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux de Bordeaux tels que l'entrecôte à la bordelaise, cuisinée avec une sauce au vin rouge et à l'échalote, seraient également un accompagnement parfait pour ce vin rouge complexe et mature.

Pour apprécier pleinement les arômes subtils de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe pendant environ une heure peut être bénéfique pour permettre aux arômes de bien se développer. Vous y découvrirez des notes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois, avec des tanins fondus qui enrobent agréablement le palais.