Vins Haut-Médoc Château Beaumont - 2009

Avis Viniou

Le Château Beaumont 2009, issu de l’appellation Haut-Médoc, illustre avec élégance le savoir-faire traditionnel du Médoc. Ce Cru Bourgeois, assemblé principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot, révèle la subtilité des grands vins de la rive gauche de Bordeaux. Le millésime 2009, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant ainsi un vin charnu aux tanins parfaitement fondus. Sa vinification, réalisée avec attention, met en avant l’expression du fruit, tout en préservant fraîcheur et complexité. Après un élevage en barriques, dont une part en bois neuf, le vin présente des arômes de fruits noirs mûrs, des nuances épicées et légèrement toastées, portées par une structure harmonieuse et une belle persistance.

La région du Haut-Médoc bénéficie d’un climat tempéré océanique, atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui favorise une maturation lente et régulière des baies. Les sols graveleux, riches en galets, emmagasinent la chaleur et drainent efficacement l’eau, conditions idéales pour le Cabernet Sauvignon. Depuis le XVIIe siècle, le Médoc s’est imposé comme une terre de grands vins, où la tradition et l’excellence se perpétuent. Les Crus Bourgeois, comme le Château Beaumont, incarnent l’expression sincère et accessible de ce terroir prestigieux.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2009, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d’agneau de Pauillac, ou un magret de canard aux cèpes. Les plats traditionnels bordelais, tels que la lamproie à la bordelaise ou l’entrecôte à la moelle, se marieront à merveille avec sa texture ample et ses notes évoluées. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, souligneront la finesse de ses tanins.

Ce vin s’apprécie après une légère aération. Il est recommandé de le servir entre 17 et 18°C. Un passage en carafe d’environ une heure lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur, particulièrement appréciable sur ce très beau millésime.