Vins Haut-Médoc Château Malescasse - 2014

Le Château Malescasse 2014, issu de l’AOC Haut-Médoc, est un vin rouge empreint d’élégance et de tradition. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, mêlant majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s’ajoutent parfois du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le millésime 2014 a profité d’une météo contrastée, avec un été frais suivi d’une arrière-saison remarquablement ensoleillée, permettant une belle maturité des raisins et donnant des vins équilibrés, dotés de tanins fins et d’une agréable fraîcheur. La vinification à Château Malescasse, alliée à un élevage soigné en barriques de chêne, offre un bouquet complexe sur des notes de fruits noirs, de cassis, de mûre, agrémenté de touches boisées, d’épices douces et d’une subtile pointe de tabac.

Situé dans le Médoc, plus précisément au sein de l’appellation Haut-Médoc, ce domaine bénéficie d’un terroir remarquable. La région est caractérisée par des sols de graves profondes, riches en galets, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturité optimale des cépages tardifs, principalement le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique et l’influence de la Gironde, assure une certaine fraîcheur et favorise la complexité aromatique des vins. Grande terre viticole depuis le XVIIe siècle, le Médoc a bâti sa réputation sur l’élaboration de rouges structurés, aptes au vieillissement.

Ce vin trouvera sa place aux côtés d’une côte de bœuf grillée, d’un magret de canard rôti ou encore d’un carré d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une entrecôte bordelaise sauce échalotes. Les amateurs pourront aussi l’associer à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un morceau de Comté affiné.

Pour apprécier toute la finesse de ce Château Malescasse 2014, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Il pourra être carafé une heure avant le service afin d’épanouir pleinement ses arômes. Ce vin, doté d’un bel équilibre, peut encore gagner en complexité dans les prochaines années, mais se révèle déjà très plaisant aujourd’hui.