Vins Pauillac Château Latour - Les Forts de Latour - 2015

Avis Viniou

Le Château Latour, iconique domaine de Pauillac, nous livre avec Les Forts de Latour 2015 une cuvée d'exception. Cette région du Médoc, réputée pour ses sols graveleux favorisant le Cabernet Sauvignon dominant, assure une structure tannique et une profondeur remarquables. Le millésime 2015, chaud et ensoleillé, apporte richesse et volupté au vin. Les techniques de vinification rigoureuses, alliant tradition et innovation, garantissent une qualité et une excellence constantes. Pauillac, bercé par un climat tempéré et régulé par la Gironde, produit des vins robustes et longévifs. La réputation de Château Latour, fondé au XIVe siècle, transcende les époques, incarnant l'élégance bordelaise dans chaque bouteille.

Pour sublimer Les Forts de Latour 2015, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de bœuf sauce au poivre. Les plats de cuisine française traditionnelle comme un agneau de Pauillac ou un bœuf aux carottes s'accorderont parfaitement, révélant les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Ces mets, riches et savoureux, mettront en valeur la structure tannique et la complexité aromatique de cette cuvée exceptionnelle.

Pour pleinement apprécier ce Pauillac, servez-le à une température idéale de 17-18 °C. Un carafage de deux heures est recommandé pour libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez la robe intense et profonde, puis humez les arômes délicats de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et les nuances de fruits mûrs et d'épices, avant de conclure sur une finale persistante et harmonieuse.