Vins Pauillac Château Batailley - 2016

Avis Viniou

Le Château Batailley 2016 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, célèbre pour ses grands crus de Bordeaux. Issu de la prestigieuse sous-région du Médoc, ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, avec des nuances de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre parfait entre intensité aromatique et structure tannique, grâce à un climat idéal mêlant pluies douces et chaleur modérée. Le terroir gravelo-sablonneux de Pauillac confère au vin une élégance minérale et une profondeur complexe. Le Château Batailley, l'un des plus anciens domaines du Médoc, jouit d'une riche réputation pour ses vins racés et structurés.

Pour accompagner ce généreux Pauillac, envisagez des plats qui sublimeront sa complexité et sa structure tannique. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un filet de bœuf en croûte se mariera à merveille. Les plats classiques comme le gigot d'agneau de Pauillac ou une assiette de fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie truffé, offriront également une harmonie gustative parfaite. Ces accords mets-vins mettront en valeur les arômes riches et les saveurs intenses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, prenez le temps d'apprécier la robe grenat profond du vin. Ensuite, humez-le pour découvrir des arômes de cassis, de cèdre et de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique solide et ses notes persistantes de fruits noirs et d'épices.