Vins Pauillac Château Batailley - 2008

Avis Viniou

Le Château Batailley 2008, classé 5ème Cru, est un vin de la prestigieuse appellation Pauillac, situé dans le Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge est principalement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et d'autres cépages traditionnels bordelais. Le millésime 2008 se distingue par sa structure équilibrée, ses tanins bien intégrés et ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. La région de Pauillac est réputée pour son terroir unique, composé de graves bien drainées, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, contribue à la finesse et à la complexité des vins de cette région. Château Batailley, avec une longue histoire remontant au XVIIIe siècle, est renommé pour produire des vins classiques et élégants, emblématiques du Médoc.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les arômes complexes du vin se marient également à merveille avec des plats en sauce au vin rouge, comme un coq au vin ou une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, tel qu'un Comté ou un Beaufort, peuvent également sublimer les arômes de ce vin. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise serait un choix parfait.

Pour déguster pleinement le Château Batailley 2008, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est bénéfique de le carafer pendant une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, ensuite humez-le pour apprécier ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Lors de la dégustation, laissez le vin évoluer en bouche pour apprécier sa structure élégante et ses tanins soyeux.