Vins Pauillac Château Batailley - 2011

Avis Viniou

Le Château Batailley 2011, un Grand Cru Classé de l'appellation Pauillac, est un vin rouge emblématique de la région prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime dévoile une complexité typique des vins médocains, avec des arômes riches et structurés grâce à son assemblage de cépages bordelais traditionnels, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Pauillac, caractérisé par ses sols graveleux et bien drainants, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le climat océanique tempéré permet une bonne concentration aromatique. Le domaine Château Batailley, fort de sa longue histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et de constance qualitative.

Pour accompagner le Château Batailley 2011, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes profonds et ses tanins savoureux. Un carré d'agneau rôti avec une croûte d'herbes sera un choix parfait, apportant une belle harmonie avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin. D'autres suggestions incluent un magret de canard aux cèpes ou une côte de bœuf grillée. Pour une touche régionale, essayez un traditionnel confit de canard du Sud-Ouest ou une entrecôte à la bordelaise, qui compléteront à merveille les nuances de ce Pauillac.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Observez sa robe brillante et intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de cuir. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Chaque étape de la dégustation révèlera la sophistication et l'équilibre de ce Pauillac millésimé 2011.