Vins Pauillac Mouton Rothschild - 1994

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild est un Grand Cru renommé de l'appellation Pauillac, situé dans le prestigieux vignoble du Médoc à Bordeaux. Le millésime 1994, bien qu'ayant connu des conditions climatiques variées, présente des vins équilibrés, développant avec les années des arômes complexes et profonds. Véritable symbole de l'excellence bordelaise, ce Pauillac est issu majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et ponctuellement du Cabernet Franc, cultivés sur des sols graveleux offrant un drainage naturel optimal. La vinification minutieuse, avec un passage en barriques de chêne neuf, confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Mouton Rothschild, acquis au sein de la fameuse famille de banquiers Rothschild en 1853, jouit d'une réputation internationale, renforcée par ses étiquettes artistiques et son engagement constant envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices. Ce Pauillac se prête également aux accords avec des spécialités régionales, comme le rôti de bœuf aux cèpes ou encore un gratin de pommes de terre à la bordelaise. Les arômes corsés et la texture veloutée du vin se marieront merveilleusement avec des viandes rouges légèrement grillées ou des plats en sauce.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge profonde aux reflets grenat, puis humez ses parfums de sous-bois, de cassis, et de cèdre, caractéristiques du terroir de Pauillac. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre tanins fondus et notes fruitées, finalisant l'expérience par une finale longue et persistante.