Vins Pauillac Mouton Rothschild - 1998

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 1998 est un véritable joyau issu de l'illustre appellation Pauillac, nichée dans la région bordelaise du Médoc, en France. En tant que Grand Cru, ce vin rouge incarne l'élégance et la complexité des grands vins de Bordeaux. Le millésime 1998, une année marquée par des conditions climatiques favorables, a permis au Cabernet Sauvignon dominant de s'exprimer pleinement, offrant des arômes de fruits noirs et des nuances subtiles de cèdre et de tabac. La vinification traditionnelle, alliée au savoir-faire unique du domaine, sublime le terroir exceptionnel de Pauillac, caractérisé par ses sols graveleux et bien drainés. Le Château Mouton Rothschild, avec son histoire prestigieuse et son statut de Premier Cru Classé, incarne l'art de la viticulture bordelaise.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pauillac 1998 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf sauce Bordelaise. Les arômes riches de ce vin s'harmoniseront également avec des plats à base de champignons ou de truffes, accentuant ses notes terreuses et complexes. Pour une touche régionale, essayez une entrecôte à la bordelaise, qui mettra en valeur la finesse et la structure tannique de ce grand cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 17-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par l'observer dans le verre, notant sa robe grenat aux reflets tuilés. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir sa palette aromatique riche et complexe. Enfin, dégustez-le en bouche, en appréciant l'équilibre entre sa structure tannique et son acidité, signe distinctif des vins de longue garde. Savourez chaque instant de cette expérience sensorielle unique qui honore l'héritage viticole de Pauillac.