Vins Pauillac Mouton Rothschild - 1996

Avis Viniou

Le Mouton Rothschild 1996, un Premier Cru classé de Pauillac, est une expression exceptionnelle de la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge incarne l'élégance des cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, bien que le détail du mélange exact soit souvent teinté de mystère. Le millésime 1996 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, apportant structure et complexité. La région de Pauillac, avec ses sols graveleux, confère au vin puissance et longévité. Mouton Rothschild, un domaine historique ayant la réputation d'un savoir-faire inégalé, bénéficie d'une vinification méticuleuse et d'une tradition d'excellence depuis des siècles.

Pour profiter pleinement de ses nuances, associez-le avec des plats de viande rouge, notamment un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf braisé aux champignons. Un canard rôti ou des fromages affinés comme le Comté peuvent également faire ressortir sa finesse et ses notes de fruits noirs et d'épices. Des plats de la région comme un magret de canard de Bordeaux seront en parfaite harmonie.

Le Mouton Rothschild 1996 doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, carafez le vin pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, inspirez ses arômes complexes de cassis, de cèdre et de tabac, puis savourez sa bouche ample et élégante, marquée par des tanins raffinés et une belle fraîcheur.