Vins Pauillac Château Clerc Milon - 2011

Avis Viniou

Le Château Clerc Milon 2011 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pauillac, située dans la sous-région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime, classé Grand Cru Classé, est issu d'un assemblage typique de la région, composé principalement de Cabernet Sauvignon, de Merlot et peut-être d'une touche de Cabernet Franc, de Petit Verdot et de Carmenère. Les sols graveleux du Médoc jouent un rôle essentiel dans le développement de ce vin, favorisant un bon drainage et permettant aux raisins de mûrir de manière optimale. L'année 2011 a été caractérisée par un climat relativement chaud avec quelques épisodes de fraîcheur, ce qui a conféré au vin une structure équilibrée entre élégance et intensité.

La région de Bordeaux est célèbre pour ses terroirs diversifiés et un climat océanique tempéré, qui offre une alternance idéale de chaleur et d'humidité. L'histoire viticole de Pauillac est riche, et les vins de cette appellation sont connus pour leur robustesse et leur potentiel de garde appréciable. Le sol gravelo-sableux de Pauillac, combiné au savoir-faire ancestral des vignerons, donne naissance à des vins profonds et complexes.

Pour sublimer ce Château Clerc Milon 2011, vous pourrez le marier avec un magret de canard aux cerises, un agneau de Pauillac rôti ou même un entrecôte grillée. Les plats de la région, comme une lamproie à la bordelaise, s'accordent également parfaitement avec ce type de vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de réglisse, il est conseillé de le déguster légèrement chambré, à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure peut également être bénéfique pour l'expression complète de ses arômes et sa structure tannique.