Vins Pauillac Chateau Clerc Milon - 2015

Avis Viniou

Le Château Clerc Milon 2015 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est issu principalement de cépages emblématiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, offrant un assemblage typiquement bordelais. Le millésime 2015 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, grâce à un climat particulièrement favorable durant la période de maturation des raisins, avec un été ensoleillé et des pluies opportunes juste avant la vendange.

La région de Pauillac est réputée pour ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage, permettant aux vignes de donner des vins d'une grande structure et d'une remarquable capacité de garde. Pauillac, au cœur du Médoc, jouit d'une histoire riche dans la production de vins rouges élégants et puissant. Les crus de cette région sont souvent caractérisés par des arômes concentrés de fruits noirs, une touche de cèdre et des tanins bien présents mais savamment intégrés.

Pour sublimer ce Château Clerc Milon 2015, optez pour des plats riches en saveurs qui souligneront sa complexité et sa profondeur. Un carré d'agneau aux herbes, une entrecôte grillée accompagnée de cèpes ou un filet de bœuf aux échalotes seront des accords parfaits. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme le magret de canard sauce au vin rouge, typiques du sud-ouest, qui s'accorderont à merveille avec ce Pauillac.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant le service pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Ainsi, vous pourrez apprécier tous les arômes et la texture soyeuse qu'offre ce grand vin de Bordeaux.