Vins Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 2024

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2024 est un vin rouge issu d'une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, le Médoc, et plus précisément de l'appellation Pauillac. Bien que la cuvée ne précise pas le cépage exact, elle est traditionnellement dominée par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2024, encore jeune, promet de capturer le caractère distinctif de cette appellation reconnue pour produire des vins puissants et élégants. Le terroir de Pauillac se distingue par ses sols graveleux, excellents pour drainer l'eau, ce qui est favorable pour la maturation des raisins, tandis que le climat tempéré de l'Atlantique, avec ses étés chauds et hivers doux, permet une maturation lente et équilibrée des baies.

Bordeaux, et plus précisément la région du Médoc, est un pilier de la production viticole française, associée à une tradition de vinification qui insiste sur l'élégance et la structure. Les sols graveleux et le microclimat de Pauillac contribuent à forgés des arômes distincts, souvent caractérisés par des notes de cassis, de cèdre et de tabac.

Pour accompagner ce Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, son caractère dense et tannique se mariera magnifiquement bien avec des viandes rouges, telles qu'un magret de canard, un carré d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée. Les plats typiques de la région comme le confit de canard sont également des choix délicieux qui mettront en valeur la complexité du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Pauillac à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure. Une aération préalable d'une heure pourrait aussi permettre au vin de dévoiler toute sa richesse et sa profondeur. Ce vin, bien qu'encore jeune, a le potentiel d'évoluer pendant 15 à 20 ans, gagnant encore en complexité et en charme avec le temps.