Vins Pauillac Château Lynch-Moussas - 2017

Avis Viniou

Château Lynch-Moussas 2017 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pauillac, dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Classé Grand Cru dans la célèbre classification de 1855, ce vin met en avant l’élégance propre à son terroir, avec un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques fraîches qui ont donné naissance à des vins subtils, d'une grande finesse aromatique et dotés d'un bel équilibre. La vinification traditionnelle en cuves inox, avec un élevage en barriques de chêne français, apporte à Lynch-Moussas 2017 une structure souple mais précise et de subtiles touches boisées, complétées par des notes de fruits noirs, de cassis, de graphite et d'épices douces.

Le Pauillac est une des appellations majeures du Médoc, réputée mondialement pour la singularité de ses crus. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, apportant l’humidité et les écarts de température nécessaires à la maturation optimale des raisins. Les sols graves, riches en galets et en graviers, permettent un excellent drainage et favorisent l’expression du cabernet sauvignon qui s’y épanouit particulièrement. Pauillac tire ainsi toute sa noblesse d’un terroir d’exception et d’une longue tradition de viticulture de qualité.

Ce vin de caractère se mariera idéalement avec des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau de Pauillac, rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore une entrecôte bordelaise. Pour un accord régional, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou un fromage local comme le Saint-Nectaire affiné. Les viandes rouges grillées, les gibiers à plume et les plats mijotés mettront parfaitement en valeur la structure tannique et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’exprimer toute la finesse de sa texture et la richesse de son bouquet. Ce vin peut encore évoluer plusieurs années en cave et gagnera en profondeur avec le temps.