Vins Pauillac Château Lynch-Moussas - 2004

Avis Viniou

Le Château Lynch-Moussas 2004 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime est principalement élaboré à partir de cabernet sauvignon, cépage roi de l’appellation, complété de merlot. Sur l’année 2004, le climat fut équilibré, offrant des conditions idéales pour des vendanges à pleine maturité. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, allie extraction modérée et élevage en barriques de chêne durant 12 à 18 mois, affinant les tanins et développant la complexité aromatique du vin. Ce 2004 révèle aujourd’hui une robe grenat profonde, des arômes de cassis, de mûre, de tabac blond et de sous-bois, avec une bouche encore structurée, soulignée par une fraîcheur remarquable et une finale persistante.

La région de Pauillac, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré : les brises de l’Atlantique et l’influence de l’estuaire de la Gironde favorisent une maturation lente des raisins, tandis que les sols graveleux drainent parfaitement l’eau et offrent aux vignes une capacité à mûrir les baies d’une façon homogène et régulière. Historiquement, Pauillac est reconnu comme l’un des fleurons de la viticulture mondiale, produisant plus de crus classés que nulle part ailleurs à Bordeaux.

Ce Château Lynch-Moussas 2004 accompagnera avantageusement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Pour un clin d’œil régional, un pavé de bœuf de Bazas ou une entrecôte à la bordelaise relèveront ses saveurs délicates et sa structure tannique élégante. Il s’accorde également avec des fromages affinés comme le comté ou le vieux cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille idéalement une heure à l’avance afin de laisser le vin s’oxygéner et de dévoiler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, arrivé à maturité, offre un parfait équilibre entre structure, fruit et finesse.