Vins Pessac-Léognan Château Latourmartillac - 2019

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac, situé dans l'appellation Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, est réputé pour ses vins blancs élégants. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, souvent issu d'un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le terroir graveleux apporte une minéralité caractéristique, tandis que les techniques de vinification, incluant un élevage en fût de chêne, ajoutent complexité et profondeur. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences maritimes, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine, avec une histoire remontant au XIIe siècle, s'est forgé une réputation prestigieuse pour ses vins équilibrés et harmonieux.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de le servir avec des fruits de mer ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce citronnée. Des plats comme des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un bar rôti au fenouil sont d'excellents choix. Les mets régionaux, tels qu'une salade landaise ou un fromage de chèvre de la région, peuvent également offrir une belle harmonie avec le vin, mettant en exergue sa fraîcheur et ses arômes floraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, permettant à ses arômes de se déployer pleinement. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à aérer le vin, libérant ainsi ses notes fruitées et florales. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez-le avec attention pour détecter ses subtils arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale minérale.