Avis Viniou
Le Château Lafargue propose ici sa Cuvée Alexandre 2022, un vin blanc demi-sec issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, à Bordeaux. Ce vin met en valeur l'élégance du terroir de Graves, connu pour ses sols graveleux qui confèrent à ses vins minéralité et finesse. Le millésime 2022, grâce à ses caractéristiques climatiques, permet d'obtenir un vin frais et aromatique, aux notes florales et fruitées. Bien que le Château Lafargue soit plus discret que les grands crus classés, il s'est forgé une réputation pour ses vins de qualité, imprégnés de l'histoire et du savoir-faire bordelais.
Pour sublimer ce vin blanc demi-sec, privilégiez des plats tels qu'un poisson à la sauce beurre blanc ou une volaille grillée accompagnée de légumes méditerranéens. Les fromages affinés à pâte persillée, comme un Roquefort, peuvent également créer un contraste harmonieux avec la douceur du vin. En optant pour des spécialités culinaires régionales, pensez à un cabillaud en croute de sel, délicatement cuisiné pour faire ressortir la minéralité et les arômes expressifs du vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. À l'œil, sa robe jaune pâle pourra charmer par sa brillance. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes généreux de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, tout en laissant les saveurs s'épanouir délicatement.
