Avis Viniou
Le Château Lafargue, avec sa Cuvée Alexandre 2017, nous propose un vin blanc sec de l'appellation Pessac-Léognan AOC, située dans la région des Graves à Bordeaux. Cette cuvée se distingue par son élégante robe jaune pâle et son bouquet complexe de fruits à chair blanche, d’agrumes et de délicates notes florales. Sans certification bio particulière, elle est toutefois produite avec une attention minutieuse au respect du terroir, et un savoir-faire traditionnel qui illustre la typicité des Graves, région reconnue pour ses sols caillouteux et parfaitement drainants, idéaux pour la culture de la vigne. Le millésime 2017, marqué par un climat plutôt doux et ensoleillé, a permis une maturation homogène des raisins, conférant à ce vin une belle structure et une fraîcheur énergique.
La région de Pessac-Léognan, au sein de Bordeaux, est un territoire viticole prestigieux où prédominent les sols de graves sur sous-sol calcaire. Ce micoclimat bienveillant, associé à l'expertise locale, favorise l'élaboration de vins blancs remarquables, à la fois frais et plein de complexité aromatique. L'histoire de cette région est jalonnée de grands crus emblématiques, et chaque domaine perpétue une tradition viticole ancestrale avec passion et dévouement.
Pour accompagner la Cuvée Alexandre 2017, optez pour des accords raffinés qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Servez-le avec des crustacés, comme des langoustines ou des huîtres légèrement citronnées. Une blanquette de veau à la crème légère ou des fromages à pâte molle affinés, tels qu'un brie, sauront également sublimer ce vin. Dans la tradition régionale, un cabillaud en croûte de noix accentuera à merveille ses notes minérales.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce Pessac-Léognan blanc, je vous recommande de le déguster à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’exprimer sa fraîcheur en bouche.
