Avis Viniou
Le Château Lafargue "Cuvée Alexandre" 2016 blanc est un vin remarquable issu de l’appellation Pessac-Léognan AOC, au cœur des Graves, berceau historique des grands blancs secs de Bordeaux. Assemblage traditionnel, cette cuvée associe principalement du Sauvignon Blanc, cépage phare pour sa vivacité et ses arômes d’agrumes, complété par du Sémillon qui apporte rondeur, complexité et une belle capacité d’évolution. Le millésime 2016, réputé pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, offre aux vins blancs de la région une belle tension, une intensité aromatique pure et une structure élégante. La vinification, souvent menée en barriques pour partie, confère au vin des notes boisées discrètes, ainsi qu’une texture soyeuse et ample renforçant la finesse de l’assemblage.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés généralement chauds, mais modérés par l’influence de la forêt des Landes. Les sols de graves, riches en petits cailloux et sables, favorisent un excellent drainage et contribuent à la minéralité et à la finesse des vins blancs locaux. Cette appellation est reconnue pour son histoire intimement liée à la naissance des grands vins de Bordeaux, et à la production de vins blancs secs parmi les plus prestigieux de France. C’est un terroir où la tradition se conjugue avec l’innovation pour élaborer des vins de caractère et d’élégance.
Château Lafargue Cuvée Alexandre blanc 2016 se mariera idéalement avec des fruits de mer raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, une sole meunière ou des huîtres fines de claire. Il accompagne également à merveille une blanquette de veau ou un poulet fermier sauce citronnée. Pour valoriser ses origines, associez-le à une cassolette d’écrevisses ou à un fromage de brebis affiné.
Servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa subtilité. Une aération légère en carafe lui permettra d’exprimer la complexité de son élevage et la pureté de ses arômes.
