Avis Viniou
Le Château Lafargue 2011, Cuvée Alexandre, provenant de la prestigieuse région de Pessac-Léognan en Graves, est un vin blanc demi-sec aux caractéristiques distinctes. Ce vin exprime une palette riche et complexe, résultant d'un assemblage précis de cépages typiques de Bordeaux. Le millésime 2011, marqué par un climat capricieux, a donné naissance à des vins aux arômes concentrés et à l'acidité bien équilibrée. La région de Pessac-Léognan est renommée pour ses sols graveleux qui confèrent une minéralité élégante aux vins, et sa réputation est soutenue par une tradition viticole historique ainsi qu'un terroir privilégié influencé par l'océan Atlantique.
Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des plats qui souligneront ses nuances fruitées et sa texture demi-sec. Un filet de saumon grillé avec une sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées mettra en évidence sa structure et son élégance. Des plats régionaux tels que le foie gras poêlé ou un fromage de chèvre frais de la région offriront également un équilibre parfait entre les saveurs et les arômes délicats du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Lafargue 2011 à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et dorée avant de plonger votre nez dans des arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes, suivis de notes florales et minérales. En bouche, appréciez sa richesse et sa longueur exceptionnelle, révélant un bel équilibre entre douceur et fraîcheur.
