Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - 2013

Le Château Malartic-Lagravière 2013 est un vin rouge issu d’une des propriétés les plus respectées de l’appellation Pessac-Léognan, en Graves, et fait partie du cercle restreint des Grands Crus Classés tant en rouge qu’en blanc. Ce millésime s’appuie sur un assemblage typique de la région : majoritairement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. L’année 2013, marquée par des conditions climatiques difficiles, a favorisé l’élaboration de vins frais, élancés, à la structure élégante et à la palette aromatique raffinée. Le terroir, constitué de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, confère au vin cette minéralité singulière propre à Malartic-Lagravière, tandis que l’élevage en barriques, souvent à hauteur de 50% de bois neuf, apporte complexité et finesse.

Pessac-Léognan est un fleuron de la région des Graves, réputé pour ses rouges équilibrés et ses blancs d’exception. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la forêt landaise, assure une maturation lente et régulière des raisins, permettant l’expression d’arômes subtils. Le sol graveleux, qui donne son nom à la région, draine rapidement l’eau et favorise le développement optimal de la vigne, tandis que l’histoire viticole de Pessac-Léognan remonte au Moyen-Âge, ce qui explique la présence de ces châteaux prestigieux, héritage des siècles passés.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets raffinés et gourmands à la texture délicate mais savoureuse. Avec sa structure droite, sa fraîcheur et ses notes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices douces, il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard accompagné d’une purée de céleri ou encore une belle entrecôte à la bordelaise. Les plats traditionnels comme un gratin de pommes de terre sarladais ou un cèpe à la bordelaise sont également des alliances régionales qui font merveille.

Pour révéler toute la finesse aromatique et la structure du Château Malartic-Lagravière 2013, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une heure avant le service permettra au vin de déployer ses arômes tertiaires et d’adoucir ses tannins. Ce millésime s’apprécie dès à présent pour sa vivacité, mais une garde de quelques années permettra aux arômes de gagner encore en complexité.