Vins Pessac-Léognan Château Rouillac - 2016

Avis Viniou

Le Château Rouillac 2016 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Issu majoritairement de cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2016 offre une belle représentation du terroir unique de Graves. Ce vin bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés assez chauds et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol graveleux de la région, associé à des sous-sols argileux, apporte à ce vin une finesse et une minéralité typiques, tandis que l'élevage en barriques de chêne souligne la complexité aromatique du vin, avec des notes de fruits rouges et noirs, rehaussées de nuances grillées et épicées.

La région de Bordeaux, et particulièrement Pessac-Léognan, est réputée pour produire des vins élégants et équilibrés. Depuis l'époque romaine, cette terre de vignes a su s'adapter et évoluer, maintenant sa position de leader dans le monde viticole. Les domaines comme Château Rouillac continuent de cultiver cet héritage en mettant en valeur les caractéristiques remarquables de leurs terroirs respectifs.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des accords qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou encore une tourte aux cèpes et foie gras se révéleront des partenaires parfaits. Vous pouvez également explorer des plats traditionnels de la région de Bordeaux, tels que l'agneau de Pauillac rôti ou les cèpes à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de se dévoiler agréablement et d'apprécier toutes les subtilités qu'offre ce millésime 2016.