Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - 2006

Le Château Malartic-Lagravière 2006 est un vin rouge issu de l'emblématique appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Grand Cru Classé, il reflète tout le soin apporté par la propriété tant à la vigne qu'au chai. Ce millésime 2006 propose un assemblage classique des cépages bordelais, majoritairement du cabernet sauvignon, complété de merlot et d'une touche de cabernet franc et de petit verdot, offrant un équilibre entre la structure, la richesse aromatique et la fraîcheur. Les vignes reposent sur des sols graveleux typiques, assurant un excellent drainage, tandis que la vinification en cuves inox thermorégulées et l’élevage en barriques (dont une forte proportion de bois neuf) soulignent l’élégance, la finesse des tanins, et une aptitude certaine à la garde.

Pessac-Léognan se distingue par son terroir unique, combinant des graves profondes et des sous-sols argilo-calcaires. Cette mosaïque géologique, alliée à un climat océanique tempéré, contribue à la production de vins racés, réputés pour leur complexité et leur potentiel d’évolution. Riche d’une histoire séculaire, la région voit s’épanouir de grands crus à la personnalité affirmée, dont Malartic-Lagravière est un ambassadeur reconnu.

Ce vin subtil et harmonieux offre des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées, de graphite et une touche délicate de torréfaction typique de l’élevage en bois. Il se mariera admirablement avec des mets raffinés comme un filet de bœuf rôti, un canard aux cèpes, ou une côte de veau aux girolles. Pour une note régionale authentique, servez-le sur un magret de canard grillé ou des côtelettes d’agneau de Pauillac aux herbes. Les fromages affinés, notamment un comté ou un vieux mimolette, sauront aussi lui tenir tête.

Afin de révéler tout le raffinement de ce Pessac-Léognan 2006, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour ouvrir pleinement le bouquet aromatique et assouplir les tanins.