Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - 2017

Le Château Malartic-Lagravière 2017 rouge est un vin d’exception issu de l’appellation Pessac-Léognan, en plein cœur des Graves, et classé Grand Cru Classé. Ce millésime est principalement composé de cépages classiques du Bordelais : le Cabernet Sauvignon et le Merlot, enrichis selon les années de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. La vinification est minutieuse, alliant tradition et innovation, avec un élevage majoritairement en barriques de chêne français, dont une grande part neuves, pour apporter structure et complexité aromatique. Le 2017 marque un équilibre élégant entre fruité, boisé délicat et tanins soyeux, en offrant des arômes de fruits noirs, de cassis, de mûre, relevés de subtiles notes épicées et de graphite, typiques de ce terroir.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement favorable à la maturité des cépages nobles. Les sols y sont composés de graves profondes mêlées à du sable et à de l’argile, conférant aux vins finesse, minéralité et une remarquable capacité de garde. L’histoire viticole de cette région est ancienne, remontant au Moyen Âge, et elle est réputée tant pour ses vins rouges puissants et racés que pour ses blancs vifs et élégants.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau aux herbes seront des partenaires idéaux, tout comme des plats régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise. L’accord avec des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, mettra également en valeur ses arômes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Pessac-Léognan à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour révéler toute la palette de ses arômes et profiter de sa belle harmonie.