Vins Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion - 2006

Avis Viniou

Le Château La Mission Haut-Brion 2006 est un grand cru de Bordeaux, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur du terroir des Graves. Ce vin rouge d’exception affiche une belle complexité, issue d’un assemblage traditionnel bordelais, majoritairement composé de Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc, selon les caractéristiques du millésime. Le millésime 2006 est reconnu pour son équilibre et sa structure, marqué par une météo contrastée qui a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant ainsi des tannins soyeux, une expression aromatique intense de fruits noirs, d’épices douces et une fine touche boisée issue de l’élevage en barrique neuve.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir unique : des sols de graves profondes reposant sur un sous-sol de sable et d’argile, qui assurent un excellent drainage et confèrent au vin élégance et puissance. Le climat océanique tempéré, avec des influences maritimes, favorise une maturation lente et homogène des raisins, garantissant fraîcheur et complexité aromatique. L’histoire de La Mission Haut-Brion remonte au XVIe siècle ; ce domaine voisin de Haut-Brion, autre grand nom de Bordeaux, s’illustre par sa constance dans l’excellence et la remarquable capacité de ses vins à vieillir.

Pour magnifier ce Pessac-Léognan Grand Cru, privilégiez des mets élaborés et raffinés : un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un pigeon farci aux cèpes, ou encore un pavé de bœuf sauce bordelaise illustreront parfaitement la complexité et la puissance du vin. Les spécialités régionales comme les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle sauront également créer un accord harmonieux, sublimant le caractère minéral et la profondeur aromatique du vin.

Au moment de la dégustation, offrez à ce 2006 l’opportunité de s’ouvrir en carafe pendant une heure, puis servez-le à une température idéale de 17-18°C. Vous profiterez ainsi de sa palette aromatique complète, de ses tannins fondus et de sa grande longueur en bouche. Ce vin est tout à fait prêt à être savouré, mais peut aussi patienter d’autres années en cave pour les amateurs de maturité.