Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2014

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2014 est un grand cru rouge emblématique de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage de cépages classiques bordelais — Cabernet Sauvignon, Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc — ce millésime offre un équilibre raffiné entre puissance et élégance. Le 2014, vendangé dans une année au climat contrasté, se distingue par sa fraîcheur, ses tanins souples et une agréable complexité aromatique. Après une vinification soignée, le vin est élevé en barriques, dont une proportion importante de fûts neufs, apportant des notes subtiles de bois et de vanille qui s’allient à la trame fruitée (cassis, mûre, prune) et aux touches d’épices douces.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement caniculaires, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols de graves, constitués de galets et de sables déposés par la Garonne, permettent un excellent drainage et confèrent aux vins finesse et minéralité. Ce terroir historique, marqué par la légende des grands crus bordelais, a toujours été reconnu pour produire des rouges élégants à la capacité de garde remarquable, ainsi que des blancs racés.

Pour sublimer ce Château Fieuzal 2014, préférez des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un filet de bœuf en croûte aux champignons. Les spécialités du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou une poêlée de cèpes à la bordelaise, mettront aussi parfaitement en valeur la structure et les arômes du vin. Pour savourer pleinement sa palette, servez-le après une aération d’une heure dans une carafe, à une température idéale de 16-18°C. La fraîcheur encore présente en 2014 lui permet d’être dégusté dès à présent, mais il pourra également se bonifier en cave encore quelques années.