Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Les Hauts de Smith - 2013

Le Château Smith Haut Lafitte, avec sa cuvée Les Hauts de Smith 2013, offre une interprétation élégante du terroir de Pessac-Léognan, au cœur de l’appellation Graves à Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu principalement d’un assemblage de cépages bordelais classiques, typiquement Merlot et Cabernet Sauvignon, auxquels peut s’ajouter une touche de Cabernet Franc. Millésime 2013 oblige, la vinification révèle une grande maîtrise, misant sur la fraîcheur du fruit et une extraction contrôlée des tanins, les conditions climatiques de l’année ayant favorisé des vins à la structure plus ciselée et à l’expression aromatique élégante. Ce second vin du domaine, bénéficiaire du même soin que son aîné prestigieux, séduit par ses arômes de fruits rouges croquants, de violette, de fines épices douces et une trame boisée bien intégrée, héritée d’un élevage en fûts de chêne.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant à la vigne un drainage naturel idéal et une complexité minérale unique. Le climat océanique tempéré, parfois pluvieux, apporte douceur et régularité, favorisant une maturation lente des raisins. Ce secteur historique du Bordelais, berceau des grands vins de Graves, est reconnu pour la finesse et l’équilibre de ses rouges, qui allient souvent le fruit du Merlot à la structure du Cabernet. Les vignobles y sont travaillés avec rigueur, à l’image du Château Smith Haut Lafitte, référence de l’appellation.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la subtilité de ce millésime, privilégiez des mets raffinés tels qu’une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti, ou encore une fricassée de cèpes à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le saint-nectaire, seront aussi de beaux partenaires, tout comme une cuisine médocaine traditionnelle, riche mais élégante.

Ouvrez la bouteille une à deux heures avant service pour que le vin s’épanouisse. À déguster légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, dans des verres à pied larges afin de bénéficier de toute sa palette aromatique. Un vin à apprécier dès maintenant, mais qui saura aussi gagner en harmonie après quelques belles années en cave.