Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Les Hauts de Smith - 2018

Le Château Smith Haut Lafitte, à travers sa cuvée Les Hauts de Smith 2018, offre une belle expression du vignoble de Pessac-Léognan, situé au sud de Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré majoritairement à partir de cépages bordelais standards tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, traduit le savoir-faire de la propriété dans la conduite du vignoble et le respect du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, permettant une maturation optimale des raisins, pour donner un vin d’une grande richesse aromatique et d’un équilibre remarquable. La vinification, soignée et précise, vise à préserver le fruit tout en offrant une belle structure, avec un élevage élégant pour arrondir les tanins sans masquer la personnalité du vin.

La région de Pessac-Léognan, reconnue pour ses sols de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, confère aux vins une minéralité singulière et une complexité rare. Cette appellation historique du Bordelais est réputée pour le raffinement de ses rouges, où la puissance sait toujours s’harmoniser à la finesse. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la forêt des Landes et des courants atlantiques, assure une maturité progressive des baies, favorisant la fraîcheur aromatique tout en garantissant une belle concentration.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard du Sud-Ouest, un carré d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Les champignons, notamment les cèpes ou les morilles, apportent un bel écho aux notes boisées et épicées du vin. Les fromages à pâte affinée de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, se marieront également à merveille.

Je vous conseille de servir Les Hauts de Smith 2018 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui ou patienté en cave quelques années pour développer une harmonie encore plus aboutie.