Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Les Hauts de Smith - 2009

Le Château Smith Haut Lafitte Les Hauts de Smith 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Cette cuvée d’assemblage exprime l’élégance et le style typique des grands rouges bordelais : le Cabernet Sauvignon domine généralement l’assemblage, accompagné de Merlot et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles à Bordeaux, offrant des vins d’une grande concentration, aux tanins mûrs et soyeux, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification et l’élevage ont été réalisés avec soin, privilégiant l’expression du fruit, la structure raffinée et la minéralité propre au terroir des Graves, caractérisé par un sol de graves profondes, favorable à une maturation optimale du raisin.

La région de Pessac-Léognan est reconnue pour son climat océanique tempéré par la proximité de la Garonne et l’influence des forêts qui protègent les vignes des excès climatiques. Les Graves, riches en galets et en sable, assurent un drainage parfait et une excellente maturation. Ce terroir historique, berceau des grands crus classés de Bordeaux, offre des vins à la fois puissants et complexes, souvent marqués par des notes fumées, de fruits noirs, d’épices douces et une touche légèrement minérale.

Pour accompagner le Les Hauts de Smith 2009, privilégiez des mets de caractère mais élégants. Le vin s’accordera magnifiquement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, une épaule d’agneau rôtie ou encore un carré de veau aux morilles. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, seront également des partenaires de choix. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, sublimeront son équilibre.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin, à parfaite maturité, offre une expérience sensorielle profonde et raffinée.