Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Les Hauts de Smith - 2016

La cuvée Les Hauts de Smith 2016 du Château Smith Haut Lafitte est un vin rouge de Bordeaux issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan. Ce second vin du domaine bénéficie de la même attention que son grand frère, tirant le meilleur d’un millésime 2016 réputé exceptionnel. Élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, il révèle une structure élégante, des tanins fins et une palette aromatique mêlant fruits noirs, notes épicées, nuances de tabac blond et un subtil boisé lié à l’élevage en fûts de chêne. La vendange manuelle, la vinification parcellaire et l’élevage soigné témoignent du savoir-faire du château, garantissant complexité et potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux sur la rive gauche de la Garonne, est l’un des terroirs historiques du vignoble bordelais. Les sols y sont composés de graves profondes, mélange de galets et de sable sur des sous-sols argilo-calcaires, apportant une excellente drainage et une maturité optimale aux raisins. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes souvent secs, permet une bonne maturation phénolique des cépages rouges, favorisant l’expression du fruit et l’élégance des tannins. La région est également porteuse d’une histoire viticole riche, et Smith Haut Lafitte s’illustre parmi les propriétés emblématiques du secteur.

Avec sa structure harmonieuse et sa fraîcheur, Les Hauts de Smith 2016 sera idéal marié à une belle entrecôte grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Des plats régionaux comme le canard à la bordelaise ou les cèpes à la persillade feront aussi de magnifiques compagnons. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés à pâte dure.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si vous souhaitez en apprécier toute la richesse aromatique. À déguster dès à présent ou à garder encore quelques années pour une évolution supplémentaire en cave.