Vins Pessac-Léognan Château Couhins - 2022

Le Château Couhins 2022 blanc, en appellation Pessac-Léognan, s’illustre par son élégance typique des grands vins du sud de Bordeaux. Élaboré en agriculture biologique, il bénéficie d'une attention particulière à la vigne comme au chai. L’assemblage propose souvent une expression majoritaire de Sauvignon Blanc, accompagné d’une touche de Sémillon, deux cépages signature des blancs de la région, même si la composition précise peut varier selon les millésimes. Ce vin demi-sec se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur, notes florales, fruits à chair blanche, agrumes et une légère douceur qui prolonge le plaisir en bouche. Selon les choix de vinification du domaine, l’élevage peut inclure une part en barrique, apportant une pointe de complexité supplémentaire sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

La région de Pessac-Léognan, nichée au sud de Bordeaux, bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant graves (petits galets roulés), sables et argiles sur un sous-sol particulièrement drainant. Le climat océanique tempéré assure à la fois maturité et finesse aromatique, profitant aux blancs pour conserver vivacité et structure. Historiquement, Pessac-Léognan brille autant par ses rouges que ses blancs de garde, souvent réputés parmi les plus remarquables de Bordeaux.

Ce style de vin, frais et fruité avec une certaine douceur, s’accorde merveilleusement bien avec des mets raffinés. Il se plaira sur des poissons en sauce légère, un risotto aux asperges, des crustacés ou encore une volaille farcie aux herbes. Pour une expérience régionale, tentez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des fromages de chèvre frais. Sa touche demi-sec pourra également flatter quelques mets épicés ou une cuisine asiatique dosée en douceur.

Pour révéler toute sa palette aromatique, le Château Couhins blanc 2022 s’ouvre idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc de belle ouverture pour apprécier sa complexité et son élégance en toute convivialité.