Vins Puisseguin-saint-émilion Château Puisseguin Curat - 2006

Le Château Puisseguin Curat 2006 est une belle représentation du terroir de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, satellite distingué de la rive droite bordelaise. Issu majoritairement de Merlot, cépage phare de la région, il est complété par une touche de Cabernet Franc, et peut-être de Cabernet Sauvignon, conférant à l’assemblage une structure élégante et des arômes empreints de fruits rouges et noirs mûrs, de sous-bois, avec des notes de cuir et d’épices qui commencent à se révéler avec l’âge. Ce millésime 2006 s’exprime aujourd’hui pleinement, marquant l’équilibre entre la fraîcheur des tanins fondus et le plaisir d’une bouche suave, la complexité aromatique dominant désormais la structure.

Située au nord-est de Saint-Émilion, l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir argilo-calcaire propice à l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, les sols profonds bien drainants et l’influence de la Dordogne modèrent les extrêmes, idéaux pour une maturité lente et régulière des raisins. Cette région, riche d’histoire viticole, perpétue le savoir-faire traditionnel avec des sélections parcellaires et des élevages soignés, ce qui confère aux vins une identité à la fois noble et authentique.

Ce vin rouge sec, avec sa maturité et son évolution, se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un cassoulet, plat rustique du Sud-Ouest, dont la richesse trouvera un équilibre dans la structure et la profondeur aromatique du vin. Pour ceux qui préfèrent une touche régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac rôti ou d’un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer, puis servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C. Ce sera le meilleur moyen d’apprécier toute la complexité et la subtilité de ce Château Puisseguin Curat 2006.