Vins Puisseguin-saint-émilion Château Puisseguin Curat - 2019

Le Château Puisseguin Curat 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, l'une des satellites renommées de Saint-Émilion sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est typique du Libournais, où le merlot domine généralement l'encépagement, parfois complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité en Bordelais, a bénéficié d'une météo idéale, apportant concentration, maturité et fraîcheur aux raisins. Après des vendanges minutieuses, la vinification se fait traditionnellement en cuves afin de préserver l'expression du fruit, avant un élevage en fût de chêne qui confère structure et une note légèrement boisée.

Le vignoble de Puisseguin-Saint-Émilion est planté sur des sols argilo-calcaires riches, adaptés au merlot qui y trouve profondeur et rondeur. Le microclimat tempéré de cette région, avec des étés chauds adoucis par l'influence atlantique, favorise une maturation lente et complète des raisins. Ce terroir historique, adossé au plateau calcaire de Saint-Émilion, permet de produire des vins au caractère velouté et ample, marqués par la générosité du fruit et une certaine élégance tannique.

Le Château Puisseguin Curat 2019 accompagnera merveilleusement des plats de viande rouge rôtie ou grillée, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les spécialités régionales telles que l'entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac confit s'accordent harmonieusement avec la structure et le fruit du vin. Il sublimera aussi un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d'environ une heure lui permettra de révéler tous ses arômes et sa profondeur. Ce millésime, déjà plaisant aujourd'hui, peut aussi se garder quelques années en cave pour gagner en complexité.