Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Puy-Blanquet - 2012

Avis Viniou

Le Château Puy-Blanquet 2012 est un sublime représentant de la région du Libournais, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin rouge sec est issu d'un terroir privilégié, où l'argile et le calcaire confèrent au merlot sa souplesse et sa profondeur caractéristiques, souvent accompagné d'une touche de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2012, bien que marqué par quelques défis climatiques, a su produire des vins d'une belle structure et d'une élégance notable. Saint-Émilion est reconnu pour son terroir unique et ses techniques de vinification traditionnellement orientées vers l’excellence. Le Château Puy-Blanquet, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, s'est distingué par des vins expressifs et harmonieux.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats qui accompagneront sa rondeur et sa complexité. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf Wellington se marient élégamment avec ses arômes fruités et ses notes boisées. Côté régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise serait un clin d’œil parfait à ses racines bordelaises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes riches et complexes. Commencez par admirer sa robe grenat intense puis humez ses arômes de fruits rouges, de prune et de sous-bois avec des nuances épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, en appréciant l'équilibre harmonieux entre fruit et tanins.